快讯 必看 热点 智慧 焦点 观看 推荐 趣味 百态 即时 精选 要闻 追踪 新事 最新 社会 荐闻 一周 视野 综合 滚动 围观 点击 数据 新知 分享 深度 真相

值看

靠一盘小龙虾在魔都hèng了10年!这家姊妹俩开的龙虾馆绝了!

来源:http://www.hgfx0088.com编辑:漫展网_互联网资讯_科技资讯 人气: 发布时间:2019-07-16
摘要:原标题:靠一盘小龙虾,在魔都hng了10年!这家姊妹俩开的龙虾馆绝了! 姐姐本来是室内设计师,妹妹自修外语多年,在一次朋友组织的聚餐中意外相识~没想到姊妹俩越聊越投缘,竟促成了姊妹的第一家店诞生! 在竞争激烈的魔都小龙虾圈,能够坚持10年的没几家~姊

  原标题:靠一盘小龙虾,在魔都hèng了10年!这家姊妹俩开的龙虾馆绝了!

  姐姐本来是室内设计师,妹妹自修外语多年,在一次朋友组织的聚餐中意外相识~没想到姊妹俩越聊越投缘,竟促成了姊妹的第一家店诞生!

  在竞争激烈的魔都小龙虾圈,能够坚持10年的没几家~姊妹俩都是处女座,死虾不要,虾太小不要,没有虾黄的不要,对虾品质的要求近乎是严苛的!

  大虾每只都要在1两以上,只只鲜活!现在姊妹俩为了能提供到更好更稳定的虾源,在江苏盱眙承包了500亩的自家养殖基地,一年四季都吃得到!

  这些老照片里,每个人都洋溢着发自内心的微笑,这里面有没有找到你的身影呢?

  流沙的咸蛋黄包裹着红色的小龙虾,热腾腾端上桌的时候,诱人的咸香气扑面而来!

  小龙虾从头到尾都覆盖着厚厚的咸蛋黄,那浑身裹满金沙的样子,散发着迷人的光芒!光是嘬虾壳上的咸蛋黄就嘬了很久!

  她家的锅巴不是市面上现成买来的,是姊妹俩从贵州农家手里收来的手工自制锅巴,酥脆香甜,而且一点都不粘牙!

  两片贵州锅巴,夹着带有咸蛋黄绵密流沙质感的虾肉,虾肉的Q弹结合锅巴的酥脆,真的好吃到飙泪!

  蒜蓉是这道小龙虾的灵魂!姊妹俩派专人手工剥蒜捣蒜,再用黄油去熬煮,所以蒜蓉吃起来香而不冲,还带着甜味!

  裹满了蒜蓉金汤的小龙虾,馥郁浓醇却又不失清爽,小龙虾入口奶香四溢,只只爆黄,一个人夯一盆都可以!

  好吃到飞起的蒜蓉酱,真的是一分一厘都不舍得浪费!深扒妹强烈建议再下份面拌着吃,绝对嗦到停不下来!

  作为中国四大小龙虾口味之一的十三香,姊妹俩特意飞去江苏盱眙求来的配方!红油底料结合十三种中草药,味觉层次感超丰富!

  看这傲娇的小尾巴!虾肉紧实Q弹,就像奶茶里的脆波波!蘸一下咸鲜的十三香酱汁,别提多过瘾了!

  姊妹俩走南闯北,被粉丝逼着又研发出了很多新口味!冰钻、清蒸、虾球个个都成了抢手货 !

  冰钻小龙虾,用足红酒、清酒、取向硅钢花雕和30几种料,一上市就被疯抢!一年四季都供应,当然这个季节最为肥美!

  最关键的是,小龙虾里竟然还有虾膏!!!清甜的虾肉带着丝丝酒香,那叫一个灵光啊!

  清蒸是最考验虾品质的,必须是腮净肚美的高品质虾才有资格做清蒸!7分钟猛火现蒸,虾肉里还保有汁水!

  千万别小看这个秘制酱汁,姊妹俩反复调试了几个月才成!微微的蒜味又有酱油的鲜甜,和虾肉绝配!

  店里还有一道很受南方人喜欢的糖醋虾尾,酸酸甜甜的虾尾一口一个,小龙虾去头在油锅里炸至酥脆,类似油爆虾的感觉!

  姊妹小龙虾开了10年,从来不打价格战!因为原料贵,师傅手艺好,宁可不随大流,不做粗制滥造!姊妹两个经常会在店里招呼客户,一来二往口碑就渐渐传开来了!

  但凭借姊妹俩做事较真的一股韧劲,硬是开到了现在!深扒妹觉得她们就是现实版苏明玉!

  在陕西北路上开了9年,去年刚刚搬到隔壁的新会路上,新店变得更加时尚了,黑白金的潮酷风格!但是升级的是环境,味道还是熟悉的老味道!取向硅钢

  从最开始的段氏姊妹,取向硅钢到姊妹私房菜,再到现在的滩上小姊妹,很多老客人都变成了朋友!

  一个小彩蛋!店里到处都有她们姊妹的影子,正如门头上所写的:十年姊妹钟爱小龙虾,忍不住摆了一个盘

标签:取向硅钢(5)

版权与免责声明:

凡未注明"稿件来源"的内容均为转载稿,本网转载出于传递更多信息的目的;如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们,同时对于用户评论等信息,本网并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性;


本文地址 http://www.hgfx0088.com/a/zhikan/20190716/53444.html

转载本站原创文章请注明来源:漫展网_互联网资讯_科技资讯

最火资讯